La mâle est de retour

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Summer is coming to an end! Indeed, as we all know, September is synonymous with the start of the school year. This year, we brought back a bag full of novelties and trends... 

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But before we show you anything, take advantage of the sunny weekend to gather your friends or family around a big back-to-school dinner to tell them the holiday stories and reveal the postcards you have received. . .

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No idea for the meal? Don't worry, we have found something that will satisfy everyone in our luggage.

Starter: Tarte au Pont l’Évêque et au calvados (6pers.)

Ingredients 

1 Pont-l’Evêque

1 shortcrust pastry

4 eggs

250 g thick fresh cream

2 tbsp. calvados

Butter 

Pepper

STEP 1 - Preheat the oven th.7 (210°C 410F). 

ÉTAPE 2 – Abaissez la pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et garnissez un moule à tarte beurré avec celle-ci. Piquez le fond à la fourchette pour que la pâte ne gonfle pas lors de la cuisson. Détaillez le fromage en tranches et étalez-les sur le fond de tarte.

ÉTAPE 3- Fouettez la crème fraîche épaisse avec les œufs et le Calvados. Salez, poivrez et versez sur le fromage. Enfournez pendant 30 min dans le bas du four jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Puis servez aussitôt la tarte avec de la salade et par exemple.

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Meal Moules à la normande (2pers.)

Ingredients

1 kg 200 of mussels

2 sprigs of parsley

3 shallots

1 glass of cider lemonade

50 cl of cream

Pepper

ÉTAPE 1 – Nettoyez les moules. Mettez-les dans une cocotte avec les échalotes. Faites cuire 5 min puis enlevez l’eau de mer. Remettez sur le feu avec le cidre, le persil et le poivre.

STEP 2 - Just before serving, add the cream and remaining parsley.

STEP 3 - Don't forget to serve this with fries.

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Dessert : Tarte aux pommes à la crème fraîche (6pers.)

Ingredients 

3 apples 

1 puff pastry dough

200 g thick fresh cream

1 sachet of vanilla sugar

1 egg

1 tbsp. fine flour

STEP 1 - Preheat the oven th.6 (180°C).

STEP 2 - Spread the dough in a pie pan, prick with a fork. Mix the cream with the egg, flour and vanilla. Cut the apples into thin slices, put them on the pie shell and pour the mixture over them. Bake for 25 minutes.

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Bon appétit ! 

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